Có nhiều cách để hạn chế không cay mắt, không chảy nước mắt khi cắt hành. Hôm nay chuyên mục mẹo vặt của báo phụ nữ sẽ chia sẻ với chị em cách cắt hành không sợ cay mắn ,chị em hãy tham khảo nhé.
Bỏ hành vào tủ lạnh trước khi cắt
Việc làm lạnh hành trước khi cắt sẽ giúp làm chậm phản ứng giải phóng enzyme – nguyên nhân chính gây cay mắt. Chị em có thể bỏ hành vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút hoặc ngăn đá 15–20 phút (tùy kích thước củ hành) trước khi cắt. Hành sẽ ít tiết ra khí lưu huỳnh hơn, nhờ đó giảm cảm giác cay, rát mắt hiệu quả.
Cắt hành dưới nước hoặc gần nguồn hơi nước
Một mẹo rất phổ biến và dễ áp dụng khác là cắt hành dưới vòi nước đang chảy, hoặc gần nồi nước đang sôi, nơi có hơi nước bốc lên. Lý do là vì hơi nước sẽ kéo các phân tử khí gây cay vào nước, ngăn chúng bay lên tiếp xúc với mắt. Tuy nhiên, hãy cẩn thận khi thao tác gần nước để tránh trơn trượt hoặc dao bị trượt nhé.
Bật quạt theo hướng ngược lại
Trong lúc cắt hành, bạn hãy bật một chiếc quạt nhỏ thổi ra xa mặt mình. Gió sẽ thổi bay những giọt khí lưu huỳnh đi hướng khác, tránh chúng bay vào mắt bạn. Mẹo này đặc biệt hữu ích khi bạn phải xử lý nhiều hành cùng lúc.
Sử dụng dao thật sắc và ướt
Một con dao cùn sẽ làm dập nát nhiều tế bào hành hơn, dẫn đến việc giải phóng nhiều khí gây cay mắt. Hãy chọn dao thép không gỉ, bén, và nhúng qua nước lạnh trước khi cắt. Khi cắt nhiều hành, thỉnh thoảng bạn nên rửa lưỡi dao để làm mát và giảm bớt khí bám lại.
Nhai liên tục khi cắt hành
Nghe có vẻ kỳ lạ, nhưng việc nhai kẹo cao su hoặc nhai một món gì đó khi thái hành sẽ giúp bạn thở bằng miệng thay vì bằng mũi. Điều này sẽ hạn chế khí cay tiếp xúc với mắt và mũi, giảm cảm giác khó chịu.
Thắp một ngọn nến khi cắt hành
Khi cắt hành, hãy đặt một ngọn nến đang cháy gần khu vực thớt. Ngọn lửa nhỏ sẽ “đốt cháy” một phần khí lưu huỳnh từ hành, giúp làm giảm lượng khí bay vào không khí xung quanh bạn. Đây là mẹo dân gian nhưng rất nhiều chị em đã thử và thấy hiệu quả rõ rệt.
Dùng kính bảo vệ mắt
Nếu bạn thực sự nhạy cảm với khí hành, đừng ngần ngại đeo kính bơi hoặc kính chắn bụi khi thái hành. Dù trông có phần hài hước nhưng đây là cách an toàn và cực kỳ hiệu quả để bảo vệ mắt.
Ngậm bánh mì hoặc đồ ăn trong miệng
Một mẹo khác khá thú vị là ngậm một lát bánh mì khi thái hành. Việc này buộc bạn thở bằng miệng, làm giảm luồng khí cay đi qua mũi và lên mắt. Nghe có vẻ đơn giản nhưng hiệu quả lại không ngờ đấy!
Xem thêm: Miến có béo không và sự thật về miến trong chế độ giảm cân
Xem thêm: Khử mùi hành trên tay hiệu quả với mẹo siêu đơn giản
Với 8 mẹo cắt hành không cay mắt trên, việc bếp núc giờ đây sẽ nhẹ nhàng và thoải mái hơn rất nhiều. Không còn những giọt nước mắt “lăn dài” mỗi khi thái hành nữa, chị em có thể tự tin chuẩn bị những món ăn ngon cho cả gia đình mà không ngại bị “hành” nữa rồi!
