Trứng là nguyên liệu phổ biến, dễ chế biến và cực kỳ linh hoạt trong ẩm thực hàng ngày. Dù là món mặn hay món chay, trứng đều mang lại hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn hai công thức chế biến món ngon từ trứng vừa đơn giản, vừa không tốn thời gian nhưng lại khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi. Cùng mẹo vặt bắt tay vào bếp và khám phá bí quyết nhé!
1. Công thức làm món ngon từ trứng chiên nhân thịt siêu ngon
Nguyên liệu:
- 100g thịt heo bằm
- 6 quả trứng gà
- 5 nhánh hành lá tươi
- Muối, hạt tiêu
- Dầu ăn, dầu mè
Cách làm chi tiết:
- Bước 1: Đập 5 quả trứng vào bát, thêm khoảng 2g muối rồi đánh cho trứng tan hoàn toàn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ để tạo mùi thơm hấp dẫn khi chiên.
- Bước 2: Trộn 1 quả trứng còn lại với thịt bằm, hành lá, 1 thìa cà phê dầu mè, một ít tiêu và 1g muối. Hỗn hợp này chính là nhân trứng chiên, sẽ giúp món ăn thêm đậm đà và giàu đạm.
- Bước 3: Làm nóng chảo chống dính hoặc chảo khuôn tròn với một ít dầu ăn. Nếu không có khuôn, bạn có thể chiên từng lớp trứng mỏng thành hình tròn theo cách thủ công.
- Bước 4: Khi trứng bắt đầu se mặt, cho phần nhân thịt vào giữa miếng trứng, sau đó nhẹ nhàng gập đôi miếng trứng lại. Tiếp tục chiên với lửa nhỏ để chín đều cả hai mặt.
- Bước 5: Khi mặt ngoài của trứng chuyển sang màu vàng ruộm, giòn nhẹ thì lật lại chiên mặt còn lại. Sau khi chín đều, gắp trứng ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Món này ăn cùng cơm trắng sẽ cực kỳ đưa cơm.
2. Công thức làm đậu phụ xào trứng mềm thơm, béo ngậy
Nguyên liệu:
- 1 hộp đậu phụ non
- 2 quả trứng gà
- 3 nhánh hành lá
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm tùy khẩu vị
Cách làm
- Bước 1: Đập trứng vào bát, đánh tan với một chút muối và tiêu. Hành lá thái nhỏ để sẵn.
- Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo chống dính, cho đậu phụ non vào rồi dùng thìa nhẹ nhàng dằm nhỏ. Đậu phụ non mềm nên dễ nát, hãy làm nhẹ tay để không bị vỡ vụn.
- Bước 3: Khi đậu đã được tán đều, bạn cho trứng đã đánh tan vào. Đảo đều tay để trứng quyện vào đậu, không để bị cháy hoặc dính chảo.
- Bước 4: Khi hỗn hợp khô bớt và trứng chín, rắc hành lá lên và đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp. Đậu xào trứng khi hoàn thành sẽ có màu vàng nhẹ, thơm bùi, vị thanh béo rất ngon.
Món này ăn nóng cùng cơm trắng, thêm chén nước mắm ớt cay nhẹ thì càng tuyệt vời.
Xem thêm: Học ngay cách làm món chân gà ngâm chua ngọt cực hấp dẫn
Xem thêm: Cách làm bánh tráng trộn chuẩn vị Sài Gòn ngon khó cưỡng
Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản như trứng, thịt và đậu phụ, bạn đã có thể chế biến được hai món ngon tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Những món ăn từ trứng đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng, lại dễ thực hiện sẽ là gợi ý tuyệt vời cho những ngày bận rộn. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng bên những người thân yêu!
