Món ăn nghe rất lạ nhưng cũng đầy hấp dẫn, mẹ thử làm trứng hấp ngao mềm ngọt, ngon miệng để cả nhà thưởng thức ngay và luôn nhé.
- Cách chế biến tôm hùm nướng bơ tỏi thơm ngon đảm bảo thành công
- Cách làm món thịt viên sốt chua ngọt cực ngon, dễ làm
Ngao có nhiều protein, chứa lượng sắt, canxi cao mà không làm người ăn béo phì. Tương tự, trứng cũng có nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển và sức đề kháng của cơ thể. Với 2 loại nguyên liệu ngon và chất như vậy, sao không thử một lần kết hợp chúng trong món trứng hấp ngao?
Nguyên liệu làm trứng hấp ngao
– Ngao – 200g
– Trứng – 2 quả
– Hành lá
– Rượu
– Gia vị: Bột nêm, muối.
Cách làm trứng hấp ngao
– Để chế biến món trứng hấp ngao, trước hết bạn phải làm sạch ngao bằng cách pha loãng muối trong một chậu nước nhỏ, ngâm ngao khoảng 30 phút – 1 tiếng cho ngao nhả bớt cát. Sau khi vớt ngao, có thể dùng bàn chải đánh vỏ ngao cho hết cát sạn bám vào. Bước này bạn nên làm cẩn thận vì nếu sơ chế không kỹ thì khi ăn ngao có thể bị sạn, thậm chí còn có mùi tanh nữa.
– Luộc ngao trong nồi nước sôi có pha chút rượu (khử mùi tanh). Thấy ngao mở miệng thì tắt bếp.
– Đập trứng ra bát, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt) rồi thêm chút muối và lượng nước bằng 1,5 lần lượng trứng vào khuấy đều.
– Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để có món trứng hấp ngao thật mịn sau khi hấp.
– Xếp ngao vào bát theo hình tròn, miệng ngao hướng lên trên rồi rót hỗn hợp trứng vào.
– Đặt bát ngao vào nồi hấp trong khoảng 12 phút thì tắt lửa, nhưng đừng vội mở nắp nhé, đậy kín vung trong khoảng 5 phút nữa rồi mới lấy bát ngao ra khỏi khay hấp, rắc hành trang trí và dùng nóng.
Trứng hấp ngao là 1 món ăn với cách chế biến rất đơn giản, nhưng lại thanh mát, nhẹ nhàng rất dễ ăn, phù hợp với bữa ăn gia đình thường ngày. Khi mà đã “ngán” với những món chiên, rán thường ngày, các nàng hãy thử đổi vị với món trứng hấp ngao xem sao nhé, rất thú vị đấy ! Chúc cả nhà ngon miệng
