Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm kem dưa vàng mát lạnh, không cần máy làm kem cầu kỳ mà vẫn đảm bảo kem ngon, mịn, béo và thơm thì bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước thực hiện. Cùng mẹo vặt tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.
1. Lợi ích khi ăn kem dưa vàng
Không chỉ là món tráng miệng hấp dẫn, kem dưa vàng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Giải nhiệt cơ thể: Dưa vàng chứa hàm lượng nước cao giúp thanh lọc, làm mát cơ thể trong những ngày nắng nóng.
- Bổ sung vitamin: Dưa vàng giàu vitamin A, C và khoáng chất tốt cho da, mắt và hệ miễn dịch.
- Ít béo, tốt cho người ăn kiêng: Nếu giảm lượng đường và dùng nguyên liệu phù hợp, kem dưa vàng là món tráng miệng lý tưởng cho người cần kiểm soát cân nặng.
2. Nguyên liệu làm kem dưa vàng tại nhà
Bạn không cần quá nhiều nguyên liệu, chỉ cần chuẩn bị những món sau:
- Dưa vàng chín: 300g (chọn quả chín mềm, có mùi thơm đặc trưng)
- Whipping cream (kem tươi): 200ml
- Sữa đặc: 100ml
- Sữa tươi không đường: 150ml
- Đường: 20–30g (tùy khẩu vị và độ ngọt của dưa)
- Vani: 1 muỗng cà phê
Lưu ý: Nếu không thích quá béo, bạn có thể giảm lượng whipping cream và tăng lượng sữa tươi.
3. Cách làm kem dưa vàng mát lạnh đơn giản
Bước 1: Sơ chế dưa vàng
Dưa vàng rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt miếng nhỏ. Sau đó, cho dưa vào máy xay sinh tố cùng sữa đặc và đường, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 2: Đánh bông whipping cream
Để whipping cream trong ngăn mát khoảng 30 phút trước khi đánh. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình đến khi kem bông mềm, tạo vân rõ rệt là được. Lưu ý không đánh quá tay sẽ làm kem bị tách nước.
Bước 3: Trộn hỗn hợp kem
Cho hỗn hợp dưa vàng đã xay cùng sữa tươi và vani vào phần kem đã đánh bông. Trộn nhẹ nhàng theo một chiều bằng phới lồng hoặc spatula để giữ độ bông và mịn của kem.
Bước 4: Làm đông kem
Đổ hỗn hợp kem vào hộp nhựa có nắp đậy kín, cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau 2–3 tiếng, lấy kem ra, dùng nĩa hoặc máy xay sinh tố xay nhẹ lại cho mịn rồi tiếp tục để đông thêm 4–6 tiếng là có thể thưởng thức.
Nếu có máy làm kem, bạn có thể cho hỗn hợp vào máy để tiết kiệm thời gian và cho ra kem mịn hơn.
4. Mẹo để có kem dưa vàng ngon, dẻo, mịn
- Chọn dưa đúng loại: Nên dùng dưa vàng ruột cam, chín kỹ, có mùi thơm đậm để kem có hương vị đặc trưng.
- Giảm ngọt nếu cần: Dưa vàng tự nhiên đã ngọt, bạn nên thử trước khi thêm đường.
- Không dùng nước lọc: Thêm nước sẽ làm loãng kem và gây dăm đá, ảnh hưởng đến chất lượng.
5. Biến tấu làm kem dưa vàng hấp dẫn hơn
Bạn có thể sáng tạo với nhiều cách kết hợp khác như:
Xem thêm: Cách làm kem tươi tại nhà đơn giản, ai cũng làm được
Xem thêm: Cách làm mực chiên xù giòn rụm, thơm ngon như dân biển
- Kem dưa vàng sữa chua: Thêm sữa chua vào hỗn hợp để tăng vị chua nhẹ, giúp kem dễ ăn và tốt cho tiêu hóa.
- Kem dưa vàng mix trái cây: Kết hợp với xoài, dâu, kiwi cắt hạt lựu cho món kem đầy màu sắc.
- Kem dưa vàng socola chip: Rắc thêm socola chip hoặc dừa sấy khô khi trộn kem để tạo vị béo giòn hấp dẫn.
Cách làm kem dưa vàng mát lạnh tại nhà không chỉ đơn giản, tiết kiệm mà còn đảm bảo vệ sinh và phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Chỉ cần vài bước cơ bản và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay món kem thơm ngon, dẻo mịn, giúp xua tan cái nóng oi ả của mùa hè. Hãy bắt tay vào làm và thưởng thức thành quả ngọt ngào của chính mình nhé!
