Cách ướp đồ nướng tại nhà ngon như ăn quán không hề khó khăn. Nếu bạn còn chưa biết những bí quyết ướp đồ chuẩn vị, ăn hoài không chán, đừng bỏ qua bài viết dưới đây của Meyeucon.vn. Chúng ta sẽ cùng nhau khám phá các công thức ngon bất bại theo từng loại thịt.
1. Cách ướp đồ nướng – Thịt heo ba chỉ, thịt bò
Nguyên liệu làm nước cốt
Dùng cho 1/2kg thịt mỗi loại
– Hành tây: 1 củ
– Hành khô: 5 củ
– Tỏi: 2 củ
– Sả: 5 cây
Cách làm nước cốt
Tất cả nguyên liệu bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cho tất cả vào máy xay nhuyễn, lọc qua rây giữ lại phần nước và bỏ phần bã đi. Nước cốt này sẽ giúp thịt được mềm và thơm hơn.
Cách ướp đồ nướng
– Thịt mua về rửa sạch, cắt miếng bản to. Sau đó cho vào bát lớn và tiến hành ướp gia vị.
– Thịt ba chỉ: cho nước cốt đã làm ở trên + 1 thìa cà phê bột canh + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê tiêu xay + 2 thìa canh dầu hào + 1 gói ngũ vị hương + 1 thìa canh mật ong vào bát thịt và bóp đều.
– Thịt bò: Tương tự như ướp thịt ba chỉ nhưng cho thêm 1 thìa canh dầu ăn.
2. Cách ướp đồ nướng – Sườn non
Sườn non hay được sử dụng để nướng nhất vì nó ăn không ngán, hấp dẫn nhất nhưng cũng khó ướp để thấm đều gia vị nhất.
Nguyên liệu ướp thịt nướng:
- Sườn non: 1Kg
- Nước dừa tươi
- Tỏi, ớt, hành tím và sả băm
- 4 Lòng đỏ trứng gà
- Bột cà ri
- Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn.
Cách ướp thịt nướng:
– Ướp thịt nướng ngon thì bạn nên dùng nước dừa tươi.
– Cho nước dừa ngập ngang lớp sườn là được, ướp trong 15 phút. Trong thời gian chờ, thì mọi người băm nhuyễn tỏi, hành, ớt, và sả nhé.
– Sau đó, cho lòng đỏ trứng gà vào (1kg tương đương với 4 lòng đỏ).
Hy vọng những thông tin trên bài về cách ướp đồ nướng hữu ích với người đọc. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
