Khoai tây là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, nếu không biết cách bảo quản khoai tây đúng cách, chúng có thể nhanh chóng mọc mầm hoặc hỏng, gây lãng phí và ảnh hưởng đến sức khỏe. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ các mẹo vặt đơn giản và hiệu quả để bảo quản khoai tây tại nhà, giúp bạn giữ được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng.
1. Khoai tây để được bao lâu?
Khoai tây có thể để được từ vài ngày đến vài tuần tùy vào cách bảo quản và điều kiện lưu trữ. Nếu bảo quản đúng cách, khoai tây có thể để được lâu mà vẫn giữ được độ tươi ngon. Tuy nhiên, nếu không được bảo quản đúng cách, khoai tây sẽ nhanh chóng hỏng, mọc mầm hoặc bị thối.
Thông thường, khoai tây có thể để được khoảng 2-3 tuần ở nhiệt độ phòng nếu được bảo quản đúng cách. Nếu bạn muốn bảo quản khoai tây lâu hơn, có thể sử dụng các phương pháp bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông.
2. Cách bảo quản khoai tây chưa chế biến
Để khoai tây không bị hỏng, bạn cần chú ý đến một số yếu tố quan trọng trong quá trình bảo quản khoai tây chưa chế biến:
– Bảo quản khoai tây ở nơi nhiệt độ thấp
Khoai tây cần được bảo quản ở nơi có nhiệt độ thấp, khoảng 4-10°C. Nhiệt độ quá cao có thể làm khoai tây nhanh chóng chín và hỏng. Bạn nên tìm một nơi mát mẻ, khô ráo để bảo quản khoai tây, như một khu vực trong nhà bếp hoặc một tủ đựng thực phẩm mát.
– Bảo quản khoai tây tránh xa ánh sáng
Khoai tây rất nhạy cảm với ánh sáng. Khi tiếp xúc với ánh sáng, khoai tây có thể sản sinh ra solanin, một chất độc gây hại cho sức khỏe. Để tránh điều này, bạn nên bảo quản khoai tây trong bao hoặc thùng chứa kín ánh sáng, hoặc sử dụng bao bì có khả năng ngăn ánh sáng.
– Không bảo quản khoai tây trong tủ lạnh, tủ đông
Mặc dù tủ lạnh là nơi lý tưởng để bảo quản nhiều loại thực phẩm khác, khoai tây không phải là một trong số đó. Khi khoai tây được bảo quản trong tủ lạnh, tinh bột trong khoai tây sẽ chuyển hóa thành đường, khiến khoai tây có vị ngọt và thay đổi chất lượng. Ngoài ra, nhiệt độ thấp của tủ lạnh cũng có thể làm khoai tây bị khô và mất độ tươi ngon. Tương tự, khoai tây không nên bảo quản trong tủ đông vì chúng sẽ bị nứt và hỏng khi rã đông.
– Tránh rửa khoai tây trước khi bảo quản
Một lỗi phổ biến khi bảo quản khoai tây là rửa khoai trước khi cất. Tuy nhiên, khoai tây không nên rửa trước khi bảo quản vì độ ẩm còn sót lại có thể khiến khoai tây bị thối hoặc mọc mầm nhanh chóng. Nếu bạn muốn bảo quản khoai tây lâu dài, chỉ cần phủ lớp đất bên ngoài và không rửa cho đến khi sử dụng.
– Để khoai tây tránh xa các thực phẩm khác
Khoai tây nên được bảo quản riêng biệt với các loại thực phẩm khác, đặc biệt là những thực phẩm có mùi mạnh. Mùi từ các thực phẩm khác có thể làm khoai tây bị ám mùi và thay đổi hương vị. Đồng thời, khoai tây có thể tiết ra khí ethylene, một loại khí có thể làm chín nhanh chóng các loại trái cây và rau củ khác.
3. Phương pháp bảo quản khoai tây đã chế biến
Sau khi chế biến, khoai tây cần được bảo quản đúng cách để giữ được hương vị và chất lượng. Dưới đây là hai phương pháp bảo quản khoai tây đã chế biến:
– Bảo quản trong tủ lạnh
Khoai tây đã chế biến có thể bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon. Để làm điều này, bạn nên để khoai tây đã chế biến vào một hộp kín hoặc bọc kín trong màng bọc thực phẩm để tránh tiếp xúc với không khí và làm mất chất lượng. Khoai tây đã chế biến sẽ giữ được trong khoảng 3-5 ngày khi bảo quản trong tủ lạnh.
– Bảo quản khoai tây trong tủ đông
Nếu bạn muốn bảo quản khoai tây đã chế biến lâu hơn, tủ đông là một lựa chọn tuyệt vời. Tuy nhiên, trước khi đông lạnh khoai tây, bạn cần phải làm nguội khoai tây và cắt thành từng miếng nhỏ để tiện cho việc sử dụng sau này. Để tránh khoai tây bị khô hoặc mất chất lượng, hãy bảo quản khoai tây trong túi đông lạnh hoặc hộp đựng kín. Khoai tây chế biến có thể được bảo quản trong tủ đông từ 1-3 tháng.
Xem thêm: Cách bảo quản thịt bò tươi lâu, không mất dinh dưỡng
Xem thêm: Mẹo hay giúp bảo quản cà chua đúng cách, tươi ngon
Các phương pháp bảo quản khoai tây trên thật dễ dàng phải không? Hãy áp dụng những kiến thức này vào công việc nấu nướng hàng ngày để bảo vệ sức khỏe cho bạn và gia đình!
